雪花粉和小麦粉哪个更好一点？

雪花粉和小麦粉哪个更好一点？雪花粉与小麦粉的区别，以及高筋、中筋、低筋面粉的用途：

1.雪花粉与小麦粉

雪花粉是高筋面粉，小麦粉是中筋面粉。

2.不同筋度面粉用途

高筋面粉（雪花粉）：可用于制作醒发类面食品如包子、饺子、蒸馒头，还可制作烘焙面食品如面包、吐司、欧包。

中筋面粉（小麦粉）：制作的馒头比较暄软，面条比较劲道。

低筋面粉：用于制作披萨、饼干等低筋面食品。