天气冷了钓鱼，饵料的选择变得尤为关键。由于水温下降，鱼类的代谢减慢，对食物的需求也相应减少，但蛋白质的需求却增加。因此，可以选择以下饵料：
活饵：如红虫、蚯蚓等，这些饵料富含蛋白质，且在水中能保持较好的活性，对鱼类具有较强的吸引力。
腥味商品饵：腥味饵料能够刺激鱼类的嗅觉，提高它们的觅食欲望。可以选择添加有鱼粉、虾粉等动物蛋白的商品饵。
自制饵料：也可以尝试自制一些饵料，如将小鱼、小虾捣碎后混合面粉、麦麸等制成团状，这样的饵料既含有丰富的蛋白质，又具有一定的香味和腥味。
总之，在天气冷的时候钓鱼，饵料的选择应以高蛋白、活性好、味道浓郁为主，以提高钓鱼的成功率。