为了在使用全能腥和全能香时不招小鱼，可以采取以下搭配策略：
首先，在饵料比例上，可以适当增加全能香的比例，减少全能腥的比例。因为全能香的味道相对较为清淡，更偏向于谷物奶酪味，对小鱼的吸引力较小。而全能腥则腥味浓郁，更容易吸引小鱼。
其次，注意饵料的状态和用法。可以将饵料搓得稍微硬一些，减少雾化效果，避免小鱼被饵料的碎屑吸引。同时，可以选择将饵料装在较大的钩上，使得小鱼难以吞食。
最后，根据钓鱼环境和目标鱼种来调整饵料的搭配和使用。在小鱼较多的水域，可以使用更清淡的饵料或者添加一些小鱼不喜欢的成分来减少小鱼的干扰。
综上所述，通过合理搭配全能腥和全能香的比例、注意饵料的状态和用法以及根据环境调整饵料，可以在一定程度上减少小鱼的干扰。